Почему нельзя есть углеводы вечером
Сейчас люди часто боятся набрать лишние килограммы и испортить фигуру. Поэтому не удивительно, что их интересует вопрос, почему нельзя есть углеводы вечером.
Чем объясняются популярные теории в питании
Низкоуглеводные диеты господствовали не один год. Они объясняли повышение уровня сахара в крови и рост талии склонностью людей потреблять продукты, насыщенные углеводами, а особенно сахаром. Объяснение тому находилось простое – при потреблении большого количества углеводов и сахара при дефиците пищевых волокон происходит их быстрое усвоение. Все элементы способствуют росту концентрации глюкозы в крови.
Когда отсутствуют необходимые физические нагрузки, то поджелудочная железа вынуждена активно работать, продуцируя больше инсулина для корректировки параметров глюкозы.
В результате начинается переработка организмом избытка сахара в клетки жирового типа, что приводит к наращиванию запасов жиров. При чрезмерном присутствии в организме жиров возникают различные патологии, ухудшается самочувствие. Этим и объясняется, почему нельзя есть углеводы вечером.
Вредно ли потреблять углеводы на ночь?
Для человека имеет значение не только то, сколько можно потреблять углеводов, но и когда это делать разрешено. Считается, что во время ночного сна у человека отсутствует какая-либо активность. Поэтому и сжигается в это время намного меньше калорий по сравнению с дневным периодом.
Конечно, процесс обмена вещества спящего человека в первой половине ночи на 35% падает. Зато для второй половины характерен резкий всплеск.
Что говорит наука
В настоящее время проводится масса исследований относительно влияния углеводов на здоровье человека. Например, тесты, проведенные Адамом Коллинза из Университета Суррея, продемонстрировали ряд моментов:
- У добровольцев, которые питались по схеме высокоуглеводный завтрак и низкоуглеводный ужин показатель выброса сахара в кровь составил 15,9 ед.
- У лиц, которые включали большое число углеводов на ужин, но завтраки сохраняли низкоуглеводными, параметр выброса сахара упал до 10,4 ед.
В результате можно утверждать, что имеет значение не столько время, когда поглощаются углеводы, а то, сколько прошло времени между такими приемами. Чем больше промежуток, тем лучше организм реагирует.
Интересные результаты, опровергающие стандартные доводы, почему нельзя есть углеводы вечером. Они получены по данным обследования в Еврейском университете в Иерусалиме. Добровольцев разделили на две группы – одна питалась с равномерным распределением углеводов в течение суток, а для второй 80% углеводов приходилось на ужин.
Итог был поразителен – снижение окружности живота, повышение сытости и снижение аппетита наблюдалось у добровольцев именно второй группы. Поэтому вопрос питания не может быть объяснен только с одной позиции.
